Нуга в шоколаде
Рецепт с фото пошаговый
Автор Яна Винник
Мед и сахар кладем в ковшик и вливаем 50 мл воды. Ставим на огонь и на среднем огне...
Ингредиенты
- меда 130 г
- сахара 400 г
- яичных белка 2
- жареного миндаля (желательно без кожицы) 300 г
- шоколада (темного, белого или молочного на ваш выбор) 250 г
Шаги приготовления
110
человек планируют готовить
1
Мед и сахар кладем в ковшик и вливаем 50 мл воды.
2
Ставим на огонь и на среднем огне доводим до кипения.
3
Варим около 10 минут.
4
Готовый сироп должен пройти пробу на мягкий шарик.
5
Для этого капните немного сиропа в чашку с холодной водой - капля должна застыть, но при этом оставаться мягкой.
6
Если у вас есть термометр для сиропа - все еще проще - он должен показать 170 градусов.
7
Пока варится сироп, взбиваем белки до жестких пиков.
8
Готовый сироп начинаем вливать тонкой струйкой во взбитые белки, не прекращая взбивать.
9
Взбиваем до загустения массы.
10
Взбиваем долго, пока лопасти миксера не начнут вязнуть в массе!
11
Добавляем в белки орехи и перемешиваем.
12
Неглубокий противень или поднос с бортиками застилаем пергаментом или фольгой и хорошо смазываем растительным маслом.
13
Выкладываем на него белково-ореховую смесь и разравниваем.
14
Ставим в холодильник и даем застыть в течение 1 часа.
15
Застывшую нугу нарезаем на небольшие кусочки.
16
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
17
Обмакиваем кусочки нуги в шоколад и кладем на застеленный пергаментом поднос.
18
Ставим в холодильник и даем застыть в течение получаса.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5492
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!