Восточная нуга

Подготовим форму, где будет застывать нуга, выложим пергаментом. Подготовим орешки и сухофрукты. (можно порубить, можно оставить целыми). 1 ст л сахара отделяем от массы, остальное высыпаем в сотейник и наливаем примерно 100 гр воды. Ставим на плиту, помешиваем, растворяя сахар. После закипания делаем огонь меньше, варим до 110 С, затем добавляем мед. Варим до температуры 135 С

Белок отделяем в чашку, взбиваем с щепоткой соли, когда пена станет пышной, вводим сахар. Готовый сироп при постоянном взбивании вводим в белок. Взбиваем белки до полного остывания. Вмешиваем орехи и сухофрукты.

Перекладываем в форму. Ставим в холодной место до застывания. Приятного аппетита!

Https://youtu.be/UupQrsQIWZs приготовление можете найти в ютубе