Тирамису

Name: Тирамису
Ingredients: сливочный сыр маскарпоне (примерно .); шт. яйца (; белки и желтки отдельно); сахар (., лучше в сахарной пудре); натуральный кофе, сваренный в турке (полстакана); столовых ложки вина марсала (или ликера «Амаретто» или одного из сливочных крем; ликеров - Bailey’s, Carolans); готовые взбитые сливки (примерно); порошок какао; шоколадная стружка

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Васянович Светлана

Отличный рецепт , с Днём рождения , Александр ! 🎂

Добавить
фотоотзыв

Автор Александр - директор Овкусе

бисквитное печенье «савойярди» (оно же «дамские пальчики») 300 г сливочный сыр...

Ингредиенты

сливочный сыр маскарпоне (примерно .) 300 г
шт. яйца ( 4
белки и желтки отдельно)
сахар (., лучше в сахарной пудре) 100 г
натуральный кофе, сваренный в турке (полстакана)
столовых ложки вина марсала (или ликера «Амаретто» или одного из сливочных крем 4-5
ликеров - Bailey’s, Carolans)
готовые взбитые сливки (примерно) стакан
порошок какао
шоколадная стружка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

673

человека планируют готовить

Сыр маскарпоне разминается со взбитыми сливками.

Желтки взбиваются добела с сахаром.

Белки – со щепоткой соли до очень крепкой белой пены.

Затем желтки и белки по очереди порциями добавляются в сырную массу.

Все осторожно размешивается.

В емкость с охлажденным крепким кофе вливается вино (или ликер).

Это пропитка для «дамских пальчиков».

Туда окунается печенье и рядами, плотно друг к дружке, выкладывается на дно порционных десертных форм (можно использовать креманки или широкие стаканы для виски «on-rocks»).

На смоченный пропиткой бисквитный слой выкладывается сырный крем.

Затем вновь бисквитный слой и опять крем.

Самый верхний «этаж» должен быть кремовым.

Тирамису практически готов.

Ему осталось только как следует пропитаться и охладиться (минимум – три часа в холодильнике, а лучше, если вы оставите там десерт на ночь).

Перед подачей на стол тирамису посыпается какао (порошок просеивается сквозь сито) и шоколадной стружкой.

Можно украсить свежими ягодами или фруктами.

...