1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Тирамису
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр - директор Овкусе
бисквитное печенье «савойярди» (оно же «дамские пальчики»)
300 г сливочный сыр...
Ингредиенты
- Сливочный сыр маскарпоне (примерно .) 300 г
- Яйца ( 4 шт.
- Белки и желтки отдельно)
- Сахар (., лучше в сахарной пудре) 100 г
- Натуральный кофе, сваренный в турке (полстакана)
- Вина марсала (или ликера «амаретто» или одного из сливочных крем 4-5 ст. л.
- Ликеров - baileys, carolans)
- Готовые взбитые сливки (примерно) 1 стак.
- Порошок какао
- Шоколадная стружка
Шаги приготовления
673
человека планируют готовить
1
Сыр маскарпоне разминается со взбитыми сливками.
2
Желтки взбиваются добела с сахаром.
3
Белки – со щепоткой соли до очень крепкой белой пены.
4
Затем желтки и белки по очереди порциями добавляются в сырную массу.
5
Все осторожно размешивается.
6
В емкость с охлажденным крепким кофе вливается вино (или ликер).
7
Это пропитка для «дамских пальчиков».
8
Туда окунается печенье и рядами, плотно друг к дружке, выкладывается на дно порционных десертных форм (можно использовать креманки или широкие стаканы для виски «on-rocks»).
9
На смоченный пропиткой бисквитный слой выкладывается сырный крем.
10
Затем вновь бисквитный слой и опять крем.
11
Самый верхний «этаж» должен быть кремовым.
12
Тирамису практически готов.
13
Ему осталось только как следует пропитаться и охладиться (минимум – три часа в холодильнике, а лучше, если вы оставите там десерт на ночь).
14
Перед подачей на стол тирамису посыпается какао (порошок просеивается сквозь сито) и шоколадной стружкой.
15
Можно украсить свежими ягодами или фруктами.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812023
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
