Очень экономная пицца

Смешать муку, соль и дрожжи (очень хорошо получается с маленькими пакетиками). Отдельно смешать воду и масло. Все соединить, если будет слишком жидко, то не бойтесь, добавьте муку. Тесто должно получиться примерно вот такой консистенции. Накрыть и поставить в теплое место на 40 мин. А пока займемся начинкой.

Нарезать колбасу средне или мелко, кубиками или брусочками - не важно. Вот столько у меня ушло на одну пиццу. Лучше, конечно, когда колбаса разных сортов, но что нашлось в холодильнике.

Соленный огурец - произвольно.

Сыр натереть на крупной терке. Вот столько нашлось в холодильнике, и этого хватит!

Нарезать мелко лук, чеснок и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить томатную пасту, помешать и 2-3 сек, припустить и добавить воды, примерно 3 ст.л.

Добавить разные специи по желанию, я люблю острый перец и припустить соус примерно 4 мин., чтобы он немного загустел.

Теперь самое интересное! Яйцо + майонез + соль, перец, можно добавить чеснок - взбить вилочкой. Это и есть секрет экономной пиццы. Эта смесь будет давать красивую корочку сверху, будет казаться, что сыра много, а так же, самое главное, начинка не будет выпадать при резке и поедании!

Теперь собираем нашу пиццу: Раскатать тонко пласт. Размазать наш соус, затем разложить колбасу и огурцы.

Берем вилку и накладываем нашу яичную смесь. Только осторожно с краями, следите, чтоб не вылилось за борта.

Сверху посыпаем сыр. И в духовку где-то на 30 мин. По краям пиццы будет видно, готова ли она. Я вас уверяю, хоть она и бюджетная, но очень вкусная с хрустящей корочкой. И гостям и домашним нравится. Дети просят готовить только такую пиццу. Приятного аппетита!