Домашний чизбургер

Для приготовления я взял фарш говядина и свинина 50/50.

В фарш добавляем по вкусу молотый черный и душистый перец, соль. Хорошо перемешать.

Формируем котлеты. Смазываем доску и руки подсолнечным маслом. Берем фарш в руку, отбиваем его, бросая из одной руки в другую, чтобы из него вышел лишний воздух. Затем формируем котлеты. Важно диаметр котлет должен быть сантиметра на 4 больше диаметра булок. Потому что в процессе жарки, котлета ужарится.

Толщина котлеты около 1 см. Не делайте ее толстой, а то получите в итоге тефтельку на булочке. Поддевать котлету с доски удобно плоской, широкой лопаточкой.

На разогретой сковороде жарим 1 минуту 30 секунд с каждой стороны.

За это время она прожарится полностью и останется сочная внутри. Котлета сжимается и уменьшается в диаметре.

Нарезаем тонко лук и помидоры. Они получились у меня толщиной около 5 мм. Берем листья салата.

Булочки разрезаем пополам. Обжариваем немного на сухой сковороде до легкой корочки. Это нужно для того, чтобы от соуса булочка не размякла.

Готовим соус. Режем лук мелко, обжариваем на сковороде, добавляем чайную ложку сахара, хорошо перемешиваем, получаем карамелизированный лук. Добавил для пикантности соус барбекю и немного соуса тобаско для остроты.

Собираем чизбургер: 1. нижнюю часть булочку обмазываем соусом 2. листья салата 3. котлета 4. плавленный сыр 5. кольца свежего лука

Делее: 6. помидор 7. накрываем верхней частью булочки

Готово! Приятного аппетита. Напишите свое мнение в комментариях.