Выпечка Хлеб

Бездрожжевой хлеб

Name: Бездрожжевой хлеб
Ingredients: теплой воды; муки (лучше - грубого помола); муки; воды; закваски; растительного масла; сахара; соли

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ксения Куклина

Очень простой рецепт. Добавила семечки. Хлеб цельнозерновой. Получилось вкусно, уже новое тесто стоит поднимается ))))

Добавить
фотоотзыв

Автор Овкусе.ру

Ингредиенты

теплой воды 500 мл
муки (лучше - грубого помола) 3 стакана
муки 600 г
воды 250 мл
закваски 6-7 ст.л.
растительного масла 3 ст.л.
сахара 2 ст.л.
соли 2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Как приготовить домашний бездрожжевой хлеб:

Для приготовления закваски в 500мл теплой воды всыпать 2 стакана муки и замесить тесто – по консистенции оно будет как на жидкие оладьи, накрыть полотенцем и оставить при температуре 25-30 градусов на 36ч – спустя это время закваска должна начать пузыриться.

Всыпать в закваску стакан муки, перемешать до однородности, оставить в тепле еще на 12ч – получится в итоге жидкая масса с пузырьками.

Отложив нужное количество закваски для хлеба, остальную убрать на хранение в холодильник, выложив в емкость с крышкой.

Муку для хлеба просеять в глубокую миску 2-3 раза, всыпать соль и сахар, влить масло, тщательно все перемешать руками, добавить закваску, начать замешивать тесто, подливая воду – оно должно получиться упругим и эластичным, нелипким.

Накрыть тесто в миске полотенцем, оставить в тепле до тех пор, пока оно не увеличится в два раза в объеме.

Увеличившееся тесто обмять, выложить в форму для хлеба, оставить в тепле еще на 2ч, поставить форму в духовку, нагретую до 160-180 градусов, и выпекать хлеб около часа.

Удачного приготовления!

...