Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Томатная пассата
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия Устименко
Пассата — это итальянский соус, который добавляют в блюда с макаронами, пиццу, супы и...
Ингредиенты
- Красных сладких помидор 2 кг
- Морковь 200 г
- Черешковый сельдерей 200 г
- Белый лук 220 г
- Чеснока 5 зуб.
- С горкой соль 1 ст. л.
- Молотый перец 1 ч. л.
- Оливковое масло 200 мл
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Белый лук 100 г
- Чеснока 2 зуб.
- Базилика 1 пуч.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 1 ст. л.
- Сладкой молотой копченой паприки 1 ст. л.
Шаги приготовления
28
человек планируют готовить
1
Второй этап:
2
У помидор снять кожицу, ножом для для чистки овощей, или острым ножом.
3
Нарезать на средние кубики и положить в кастрюлю с толстым дном.
4
Я готовила в казане.
5
Морковь очистить и нарезать тонкими кружками.
6
Лук очистить и нарезать крупными кубиками.
7
Сельдерей, чеснок нарезать произвольно.
8
Добавить все овощи к помидорам.
9
Налить оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать.
10
Поставить на плиту и помешивая, готовить на большом огне около 10 минут, разминая помидоры деревянной лопаткой.
11
После огонь убавить до среднего и готовить 50 минут, периодически перемешивая овощи, крышку не закрывать.
12
Второй этап приготовления:
13
На оливковом масле обжарить лук и чеснок до светло золотистого цвета, добавить соль, молотую паприку, нарезанный базилик, сахар, готовить около минуты.
14
Добавить всё к помидорам и овощам.
15
Убавить огонь и готовить ещё 30 минут, не закрывая крышку.
16
Остудить тушеные овощи и взбить в блендере до однородной консистенции.
17
Переложить готовую пассату в стерильные банки и убрать в холодильник.
18
Выход 1.5 литровая банка пассаты.
19
Дополнение:
20
В рецепте указанно что нужно готовить пассату из помидор черри, у меня были обычные помидоры.
21
Так же в рецепте нужно 2.5 кг помидор, я использовала 2 кг.
22
А так же чеснока я положила больше на 4 зубчика, добавила молотую паприку и ни 3 веточки базилика, а 1 стандартный пучок.
23
И ещё помидоры нужно было не очищать от кожицы, я всё таки постаралась очистить.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931061
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
