Салат из баклажан и болгарского перца, запеченных в микроволновке

Растительное масло - немного, для того, чтобы только добавить по-вкусу

Соль - по-вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Количество ингредиентов дано на 0,5 л.банку.

Баклажаны разрезать вдоль на 4 части - в микроволновку на 7 минут.

Дать остыть.

Перец болгарский очистить от семян - в микроволновку на 3 минуты.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Зелень мелко нарезать.

Баклажаны, после того как остынут,  порезать кубиками, перец кубиками, смешать с луком,  зеленью, посолить и поперчить по-вкусу, добавить растительное масло, перемешать, уложить в стеклянную банку, накрыть крышкой (если баклажаны готовились вечером, то оставить их до утра в комнате), утром попробовать на специи и поставить в холодильник.

Салат готовится быстро и получается вкусным.

На зиму такой салат не готовят.

Приятного аппетита!