Свежий Салат Из Тыквы

Очищенную от кожуры морковку натираем на тёрке.

Я использую тёрку для корейской морковки.

Тыкву разрезаем, вынимаем семена и очищаем тыкву от кожуры.

Также натираем тыкву на тёрке и смешиваем с морковью.

Капусту тонко шинкуем и отправляем к морковке и тыкве.

Из яблока вырезаем сердцевину.

Нарезаем яблоко соломкой, смешиваем с овощами.

Из лимона выжимаем сок.

Поливаем соком салат.

Внимание!

Сока добавляйте столько, чтобы вам не было кисло.

Мне иногда пишут в комментариях к рецептам, что с указанным мной количеством лимонного сока выходит слишком кисло.

Я ориентируюсь на свой вкус и вкус моих домочадцев — нам нравится кислинка.

Если вам нет, то добавляйте меньше лимонного сока.

Посыпаем салат молотым кориандром.

Кориандр в зёрнах измельчаем в ступке.

Не перемалываем!

Только измельчаем, чтобы зёрна развалились на кусочки.

Добавляем кориандр в салат вместе с острым красным перцем.

Теперь солим салат по вкусу и перемешиваем.

Заправляем растительным маслом и снова перемешиваем.

Мне нравится, чтобы салат настоялся хотя бы минут 20 — за это время продукты пускают сок и пропитываются ароматом специй.

Поэтому я закрываю миску с салатом сверху тарелкой или крышкой и оставляю настаиваться.

Кстати, при настаивании также уходит лишняя кислота лимона — имейте это в виду.