Необычный омлет с лососем

Разбить яйца в глубокую миску, добавить водку и перец, если используется свежая рыба – соль, взболтать вилкой до перемешивания ингредиентов.

В сковороде растопить сливочное масло, выложив его еще на холодную сковороду, чтобы масло не задымилось.

В растаявшее масло влить яичную массу, томить омлет до тех пор, пока снизу масса не станет упругой – сверху при этом она должна оставаться еще жидковатой.

Выложить на жидкий верх омлета нарезанную широкими кусочками рыбу, сверху выложить творожный сыр, с помощью лопатки поднять края омлета с двух сторон на начинку, выключить плиту и дать омлету доготовиться 5мин на сковороде.

Посыпать омлет с лососем рубленым укропом, подавать к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита!