Закусочные трубочки

Name: Закусочные трубочки
Ingredients: тесто слоеное200 г фарш куриный50 г сыр1 шт. лукпо вкусу томаты вяленые200 мл молоко коровье (для соуса)20; масло сливочное (для соуса)20 г мука (для соуса)по вкусу растительное масло (для жарки)по вкусу сольпо вкусу перец черный (свежемолотый)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Закусочные трубочки Опубликовано 11 января 2016 г.

Ингредиенты

тесто слоеное200 г фарш куриный50 г сыр1 шт. лукпо вкусу томаты вяленые200 мл молоко коровье (для соуса)20 200-250 г
масло сливочное (для соуса)20 г мука (для соуса)по вкусу растительное масло (для жарки)по вкусу сольпо вкусу перец черный (свежемолотый) 30 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

224

человека планируют готовить

Интересный вариант закуски - нежные трубочки из слоеного теста с сочной начинкой из куриного фарша с вялеными томатами, сыром и соусом бешамель.

Готовятся они просто.

Можно сделать трубочки небольшого размера, и они станут частью фуршетного стола.

С начинками тоже можно экспериментировать: например, вместо вяленых томатов взять грибы или морковь.

Слоеное тесто разрезать на полоски и накрутить на конусы, слегка смазанные маслом (если металлических конусов нет, можно сделать конусы из картона, скрепив и обернув их фольгой).

Выпекать трубочки при 180-200 градусах до золотистого цвета.

Нарезать лук.

Обжарить на растительном масле лук с куриным фаршем, приправив солью и перцем по вкусу.

Нарезать вяленые томаты (или подготовить замену - грибы или морковь).

Приготовить соус бешамель: разогреть сливочное масло в кастрюльке, всыпать муку и тщательно перемешать.

Влить часть молока и снова хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Добавить оставшееся молоко, соль, перец по вкусу (по желанию можно добавить мускатный орех) и варить до средне-густой консистенции.

В обжаренный куриный фарш добавить вяленые томаты, тертый сыр и перемешать.

В начинку добавить соус бешамель.

Добавлять соус нужно постепенно, чтобы начинка получилась не слишком жидкой.

При необходимости добавить соль и перец.

Слоеные трубочки аккуратно нафаршировать начинкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку при примерно на 5-10 минут (ориентируйтесь на свою духовку), чтобы трубочки прогрелись и сыр расплавился.

Трубочки можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

...