Тарталетки с кофейным кремом

Два яйца разбила в миску и хорошенько перемешала с 80 гр сахара.

Добавила размягченное сливочное масло (180 гр) и все тщательно перемешала.

Насыпала муку и замесила тесто. Раскатала его толщиной 7 мм.

С помощью формочки вырезала заготовки для тарталеток. Выложила их в формочки и поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Сварила кофе эспрессо. С этим прекрасно справилась кофеварка Vitek.

Дала кофе 20 минут настояться, затем дважды процедила его через марлю и соединила с молоком. Нагрела полученную массу на плите. Яйцо растерла с сахаром и размягченным сливочным маслом (250 гр). Постоянно помешивая, влила в них кофе с молоком. Взбила полученную массу и дала ей постоять минут 30 в покое.

Приятного аппетита!

Готовые тарталетки заполнила кремом и украсила грецкими орехами.