Яичный паштет с овощами

Аромат очень насыщенный,     сильнее всего чувствуется запах жареного лука.

СОСТАВ        4 вареных яйца,    2 средние луковицы (200г),    1 крупная морковь (200г),    3 ст ложки растительного масла (50г),    1/3 ч ложки соли,    перец

Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать тонкими полукольцами.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить в неё лук и морковь.

Обжаривать при периодическом помешивании на среднем огне до мягкости и     лёгкого зажаривания овощей.

Переложить жареные овощи в глубокую миску и слегка их остудить.

Насыпать соль и перец.

Положить крупно порубленные яйца.

Взбить погружным миксером.

При отсутствии миксера яйца и овощи пропустить через мясорубку, а затем     посолить и поперчить.

При желании в паштет после полного остывания вмешать размягчённое     сливочное масло.

Www.good-cook.ru