Баклажанный паштет для брускетты

Баклажаны помыть, обсушить и часто наколоть по всему баклажану вилкой.

Затем разогреваем духовку до 200 С, а из фольги сформировать форму для запекания баклажанов.

Выкладываем баклажаны на фольгу и отправляем в духовку на пекарский камень запекаться на 40 - 60 минут, чтобы баклажаны хорошо пропеклись и стали мягкими.

Горячие баклажаны разрезаем пополам, даём немного остыть и ложкой вынимаем мякоть.

Затем мякоть отправляем в дуршлаг и оставляем стекать жидкость минут на 30.

Чеснок измельчить и отправить на сковороду вместе с зирой и оливковым маслом.

Затем обжариваем нашу оливково-чесночно-куминовую смесь на слабом огне минуты 2 - 3.

Баклажаны отправляем в стакан блендера, заливаем разогретой смесью.

Затем добавляем майонез, соль и смесь перцев, взбиваем погружным блендером до однородной пюреобразной консистенции.

Выкладываем готовый паштет в керамические формы, закрываем пищевой пленкой и отправляем настаиваться в холодильник на 6 - 12 часов.

Подготавливаем багет для брускетты в духовке.

Перед подачей можно немного прогреть паштет, но у нас он и холодный прекрасно уходит 😉

Выкладываем паштет на тосты, сверху украшаем вялеными помидорами и зеленью 👌🏻

Уверяю Вас, такой вкуснятины Вы ещё не пробовали, пальчики оближите гарантирую 💋

Приятного аппетита!!! 💖