Спагетти ломаные а-ля Итальяно!

Name: Спагетти ломаные а-ля Итальяно!
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: спагетти из цельнозерновой муки; говядины; помидорки черри; томатной пасты; сушёных томатов; масло оливковое; чеснока; перец крупного помола; зелень (базилик, орегано, прованские травы, кинза); соль морская; сыр твердый (пармезан)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Александрова

Я не являюсь поклонницей макаронных изделий в принципе. Но паста, приготовленная со...

40 мин.

3 порции

Ингредиенты

спагетти из цельнозерновой муки 250 г
говядины 500 г
помидорки черри 200 г
томатной пасты 4 ст.лож
сушёных томатов 2 половинки
масло оливковое 1-2 стол. ложки
чеснока 1-2 зубчика
перец крупного помола по вкусу
зелень (базилик, орегано, прованские травы, кинза) по вкусу
соль морская по вкусу
сыр твердый (пармезан) горсть

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Мякоть говядины режем на кусочки, размером примерно как на бифстроганов.

Разогретую сковороду (берите с бортами повыше) смазываем оливковым маслом, выкладываем порезанную говядину, и обжариваем на сильном огне, затем убавляем огонь и тушим до готовности, долив воды.

Затем сюда же в сковороду доливаем воды (количество в зависимости от густоты соуса), добавляем томатную пасту, сушёные помидоры, солим, перчим и доводим до кипения.

В кипящий соус, непосредственно перед окончанием процесса, бросаем рубленую зелень, или посыпаем сушёной травой, и добавляем мелко измельчённый чеснок.

Отдельно отвариваем спагетти до состояния "альденте", а по русски :"чуть не доварены", предварительно поломав их три раза(по желанию). Позже с соусом они размякнут ещё немного))

Также отдельно помидорки черри режем пополам и обжариваем на сковороде без масла. Закидываем в готовый соус с говядиной.

Собираем блюдо! Можно в сковороду выложить спагетти, перемешать, и разложить порционно по тарелкам. Сверху каждую порцию посыпать лепестками сыра пармезан. Или, как я для фото выложила на тарелку спагетти, обильно полила мясом в соусе, покидала помидорки и посыпала сыром! Всё ! Приятного аппетита!

Добавить в закладки