Спагетти ломаные а-ля Итальяно!

Name: Спагетти ломаные а-ля Итальяно!
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Спагетти из цельнозерновой муки; Говядины; Помидорки черри; Томатной пасты; Сушёных томатов 2 половинки; Масло оливковое; Чеснока; Перец крупного помола по вкусу; Зелень (базилик, орегано, прованские травы, кинза) по вкусу; Соль морская по вкусу; Сыр твердый (пармезан)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Александрова

Я не являюсь поклонницей макаронных изделий в принципе. Но паста, приготовленная со...

40 мин.

3 порции

Ингредиенты

Спагетти из цельнозерновой муки 250 г
Говядины 500 г
Помидорки черри 200 г
Томатной пасты 4 ст. л.
Сушёных томатов 2 половинки
Масло оливковое 1-2 ст. л.
Чеснока 1-2 зуб.
Перец крупного помола по вкусу
Зелень (базилик, орегано, прованские травы, кинза) по вкусу
Соль морская по вкусу
Сыр твердый (пармезан) 1 горст.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Мякоть говядины режем на кусочки, размером примерно как на бифстроганов.

Разогретую сковороду (берите с бортами повыше) смазываем оливковым маслом, выкладываем порезанную говядину, и обжариваем на сильном огне, затем убавляем огонь и тушим до готовности, долив воды.

Затем сюда же в сковороду доливаем воды (количество в зависимости от густоты соуса), добавляем томатную пасту, сушёные помидоры, солим, перчим и доводим до кипения.

В кипящий соус, непосредственно перед окончанием процесса, бросаем рубленую зелень, или посыпаем сушёной травой, и добавляем мелко измельчённый чеснок.

Отдельно отвариваем спагетти до состояния "альденте", а по русски :"чуть не доварены", предварительно поломав их три раза(по желанию). Позже с соусом они размякнут ещё немного))

Также отдельно помидорки черри режем пополам и обжариваем на сковороде без масла. Закидываем в готовый соус с говядиной.

Собираем блюдо! Можно в сковороду выложить спагетти, перемешать, и разложить порционно по тарелкам. Сверху каждую порцию посыпать лепестками сыра пармезан. Или, как я для фото выложила на тарелку спагетти, обильно полила мясом в соусе, покидала помидорки и посыпала сыром! Всё ! Приятного аппетита!

...