Спагетти с гребешками в сливочном соусе

Name: Спагетти с гребешками в сливочном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Спагетти (в сухом виде); Чищеных морских гребешков; Чеснока; Сливочного масла; Сливок комнатной температуры (вкуснее 20%, но можно взять и 10, если калорийность важна); Тёртого пармезана; Соль и чёрный перец по вкусу; Зелень для украшения по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сидорова

Изысканное горячее для любителей пасты и морепродуктов #премиягорячее

40 минут

Ингредиенты

Спагетти (в сухом виде) 200 г
Чищеных морских гребешков 200 г
Чеснока 2 зуб.
Сливочного масла 40-50 г
Сливок комнатной температуры (вкуснее 20%, но можно взять и 10, если калорийность важна) 250 мл
Тёртого пармезана 30-40 г
Соль и чёрный перец по вкусу
Зелень для украшения по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Спагетти отварить почти до полной готовности в подсоленной воде. Чеснок пропустить через пресс. Гребешки промыть и обсушить.

Когда спагетти будут на подходе, начинаем готовить гребешки и соус: разогреваем глубокую сковороду со сливочным маслом, буквально минуту обжариваем на нём измельчённый чеснок, потом добавляем гребешки, немного подсаливаем и обжариваем 3-4 минуты (по паре минут с каждой стороны). Готовые гребешки снимаем со сковороды и отставляем пока в сторону.

Огонь на минимум и в эту же сковороду постепенно вливаем сливки, добавляем соль и чёрный перец по вкусу, прогреваем 3-4 минуты, сливки должны немного загустеть. Затем добавляем в сливки пармезан, мешаем до его растворения.

Как только пармезан растворится в сливкам - возвращаем в сковородку гребешки с чесноком и сваренные спагетти. Аккуратно перемешиваем и даём постоять под крышкой на медленном огне 2-3 минуты, чтобы паста пропиталась соусом.

Перед подачей можно украсить зеленью - у меня базилик.

...