Пышные оладьи на кефире

В кефире растворить сахар и хорошо перемешать, желательно, чтоб кефир был комнатной температуры. Ели у вас в холодильнике завалялся кефир, который начал уже немного бродить, то будет совсем идеально, но и с обычным хорошо получается

Добавляем яйца по одному каждый раз хорошо перемешивая, добавить соль

Соду погасить лимонным соком и добавить к общей массе

Просеянную муку добавляем по одному стакану, каждый раз хорошо перемешивая

Разогреваем сковороду с раст.маслом и выкладываем на них наши будущие оладушки. Я это делаю столовой ложкой, каждый раз хорошо смачивая ее водой

Обжариваем с 2х сторон на среднем огне, примерно по 3 минуты с каждой стороны (все зависит от печки). Чтоб оладушки хорошо пропеклись- желательно их жарить под закрытой крышкой.

Мне нравится, когда даже у оладушек края румяные, поэтому после того, как они обжарились с 2х сторон под крышкой, я ставлю их как бы ребром на чуть-чуть, и так по кругу, чтоб подрумянились все бока.

Выкладываем на бумажные салфетки, чтоб избавится от лишнего жира и подаем желательно горячими. В этот раз я подавала с абрикосовым джемом, со сгущенкой тоже очень вкусно.

Вам понравился рецепт? Загляните ко мне на страничку в инстаграмм https://www.instagram.com/bondar_mariya/, там много всего интересного: новые рецепты, лайфхаки готовки и душевные разговоры)