Греческий салат

Моем зелень, даём стечь

Моем овощи, промакиваем бумажным полотенцем

Листья салата рвем руками и складываем в миску

Очень крупно нарезаем огурцы. Я разрезают пополам и ширина долек около 2 см толщиной

Так же крупно нарезаем помидоры. Я нарезала кубиками, можно дольками. Если помидоры черри, то разрежьте пополам. Главное не мельчите. Чем крупнее дольки, тем сочнее

Нарезаем зелень: зелёный лук, петрушка. Конечно туда хорошо подошёл бы базилик, но у меня его не было, и я добавила, такой родной нам укроп.

Нарезаем кубиками сыр. Оливки разрезаем пополам. Абсолютно не имеет значения зелёные они или черные. Отрезаем треть или половину лимона.

Отправляем нарезанные овощи, зелень, сыр и оливки в миску с листьями салата. Сбрызгиваем соком лимона.

Почему лимон, а не уксус? Во первых лимон ароматнее и даёт приятный запах, а во вторых салат с соком лимона дольше сохраняет свежесть. Это актуально, если вы пригласили гостей, и салат будет продолжительное время стоять на столе.

Берём приправу для салатов. Любой фирмы производителя. Есть приправа Магги для греческих салатов. Насыпаем немного в чашку и заливаем кипятком до кашецеобразного состояния и даём зелени немного разбухнуть и настояться минут 10.

Масло можно применять кто какое любит. Можно добавить к растительному оливковое первого отжима или тыквенное, льняное. В этих маслах содержится больше витамин и полиненасыщенных жирных кислот. Добавляем масло в чашку с приправой для салата. Перемешиваем и выливаем в миску

Солим. Можно добавить пару щепоток сахара или меда, чтобы компенсировать кислоту от помидор и лимонов. И перемешиваем, стараясь сильно не давить, чтобы листья сохраняли свою хрупкость и свежесть, а овощи - сочность.

Приятного аппетита 😊. Обо мне и о том что я ещё готовлю вы можете узнать в моем профиле в Инстаграмhttp://instagram.com/vesty_sovy/ http://instagram.com/olga_dress_school/