Рёбрышки в яблочном соке

Рёберную пластину обмываем, снимаем плёнку, удаляем лишний жир, солим и натираем смесью молотого кориандра, тмина и перца.

Выкладываем рёбра в подходящую ёмкость, заливаем полностью яблочным соком, выдавливаем к нему сок половины лимона и 2-3 ст. ложки винного уксуса. Оставляем на ночь в холодильнике.

Смешиваем мёд, сок половины лимона и паприку

Достаём рёбра из холодильника примерно за час, чтобы мясо стало комнатной температуры. Плотно заворачиваем в фольгу и кладём в разогретую духовку до 180 градусов.

Примерно через 1.5 часа достаём, аккуратно освобождаем от фольги и смазываем смесью мёда, лимона и паприки. Снова отправляем в духовку на решётку, но уже без фольги. Под низ ставим противень с водой.

В процессе зарумянивания рёбрышек их можно ещё раз смазать соусом.Получается очень вкусно, сочно. Приятная кислинка и сладость. Приятного аппетита, и живите вкусно!!