Запеченные свиные ребрышки в соево-винной глазури

Name: Запеченные свиные ребрышки в соево-винной глазури
Ingredients: Ребрышки свиные 1,5 кг; Перец чили 1/2 ч. л.; Паприка сладкая 1 ст. л.; Соль 1 ст. л.; Пажитник 1 ч. л.; Ягоды можжевельника измельченные 1 ст. л.; Для глазури:; Немного мясного сока из-под ребрышек; Соус соевый 5 ст. л.; Мёд 1 ст. л.; Вино красное сладкое 30-50 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Очень сочные и ароматные сладковатые свиные ребрышки с аппетитной глянцевой корочкой...

Ингредиенты

Ребрышки свиные 1,5 кг
Перец чили 1/2 ч. л.
Паприка сладкая 1 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Пажитник 1 ч. л.
Ягоды можжевельника измельченные 1 ст. л.
Для глазури:
Немного мясного сока из-под ребрышек
Соус соевый 5 ст. л.
Мёд 1 ст. л.
Вино красное сладкое 30-50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Ребра тщательно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Снять тонкую пленку на ребрышках, т.к. она будет гореть при запекании и препятствует проникновению маринада.

В глубокой мисочке соединить все приправы.

Ребра натереть смесью приправ со всех сторон, завернуть их в пленку и убрать в холодильник на 5-6 ч для маринования.

Уложить ребра в рукав для запекания, завязав его с обеих сторон и сделав в пакете несколько проколов ножом.

Рукав с ребрами переложить в форму для запекания и поставить на 1 ч в духовку, заранее разогретую до 190С.

По истечении данного времени достать форму из духовки, надрезать рукав и слить выделившийся мясной сок в сковороду или сотейник.

Для приготовления глазури добавить в сковороду к мясному соку соевый соус, мед и вино. Довести смесь до кипения и кипятить глазурь, помешивая, 3-4 мин.

Ребра вынуть из пакета, переложить в форму для запекания и силиконовой кисточкой обильно нанести на них глазурь, обмазывая со всех сторон.

Снова поставить ребра в духовку и запекать ещё 30-35 мин.

Готовые ребрышки переложить на дощечку, накрыть фольгой и оставить на 10 мин, чтобы сок распределился по всему куску мяса.

Приятного аппетита!

...