Творожные панкейки

✔️Яйца разделить на белки и желтки. Вилкой размять творог, добавить к нему сахар, ванилин и яичные желтки. Белки на время можно убрать в холодильник. Творог я использую домашний, он у меня мягкий. Зернистый творог не подойдёт.

✔️Теплое молоко и растопленное сливочное масло добавить в творожную массу, перемешать.Добавить соль, муку и разрыхлитель, перемешать всю массу. Белки достать и взбить до побеления. До пиков в данном варианте взбивать не требуется. Ввести белки в тесто и перемешать. Тесто получается, как густая сметана.

✔️На хорошо разогретую сковороду по центру выложить 2 столовые ложки теста. Дождаться, пока затянется поверхность и появятся дырочки. Напомню, что поверхность сковороды мы ничем не смазываем.После этого панкейк перевернуть и обжарить с другой стороны.

✔️Сложить на тарелку горкой готовые творожные панкейки и можно подавать их к столу с любимыми сиропами, вареньем, сгущёнкой и т. д.

✔️Всем Приятного Аппетита!!!