Оладьи из цукини

Натираем цукини на крупной терке, вручную или с помощью кухонного комбайна.

Оставляем ненадолго, чтобы они дали сок.

В отдельной глубокой миске немного взбиваем яйца с щепоткой соли, добавляем муку и перемешиваем до однородности.

Затем добавляем мелко порубленный чеснок и зелень — это может быть петрушка, укроп, кинза, что вам больше нравится.

Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Хорошо перемешиваем и выкладываем в смесь натертые кабачки, немного их отжимая, избавляясь от лишнего сока. Его может быть много. Снова всё хорошо перемешиваем.

Если «тесто» получается слишком жидким — добавляем еще немного муки!

Жарим оладьи на оливковом масле на хорошо разогретой сковороде до готовности. Обычно это 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Чтобы форма получалась более аккуратной можно при выкладывании на сковороду использовать формочку.

Важно, чтобы оладьи хорошо прожарились, поэтому, если чувствуете, что они еще сыроваты, но начинают подгорать — просто убавьте немного огонь и дайте им приготовиться. Маленькие и тонкие прожарить гораздо проще.

Приглашаю всех к себе в Telegram-канал - https://t.me/gotovimsomnoj и в Instagram - https://www.instagram.com/gotovimsmishkoi Всегда рада новым знакомствам🤗 Всем хорошего дня и отличного настроения🤗🍀🌸