Рулет из мяса нутрии

Берём тушку нутрии. Хорошенько её промываем.

Вырезаем с тушки пласт из мяса для рулета, удаляя все кости.Кажется, что сделать это невозможно, но я Вас уверяю всё абсолютно реально - главное немного терпения.

После того как косточки убраны необходимо пласт мяса хорошенько натереть черным перцем и солью.

Аккуратно сворачиваем пласт мяса в рулет, и объвязываем нитками чтобы он не развалился.

На противень стелим пергаментную бумагу, смазываем ее растительным маслом и на ее укладываем наш рулет.

И отправляем в духовку на 1,5ч. Нагретую до 180-200 градусов.

О приближающейся готовности рулета сообщит потрясающий запах)))

Даём рулету остыть.

Нарезаем на порционные кусочки и к столу. Приятного аппетита!!!