Кутья (рисовая каша)

Рис для этой каши варится особенно.

Засыпать рис в кострюлю, залить водой довести до кипения на среднем огне.

Как только вода закипела, сливаем рис в дуршлаг, промываем под холодной водой. Отправляем промытый рис в кастрюлю заливаем водой и снова на средний огонь.

После второго закипания проделываем ту же процедуру.

Как только в третий раз рис закипает, сливаем, промываем и оставляем в дуршлаг для полного стекания лишней жидкости.

Пока варился рис надо приготовить изюм. Его нужно промыть, перебрать и залить кипятком на 25-30 минут. Затем слить и остудить.

Соединить рис, изюм и посыпать сахаром. Перемешать.

Каша готова. Приятного аппетита.