Салат из зеленой фасоли с гарниром  яблочного  соуса

Фасоль моем под холодной водой и обрываем хвостики. Стручки фасоли на две части. Вскипятим в кастрюле воду, посолим и добавим нарезанную фасоль. Варим 7-10 минут после закипания. Затем фасоль откинем на дуршлаг и обдадим холодной водой. После этого вода должна хорошо стечь

Вскипятим в кастрюле воду, посолим и добавим нарезанную фасоль. Варим 7-10 минут после закипания. Затем фасоль откинем на дуршлаг и обдадим холодной водой. Вода должна стечь.

Помидоры и огурцы моем и обсушиваем. Помидоры режим на дольки, а огурцы режим на кружочки.

Готовим яблочный соус. Яблочный соус часто идёт как сопровождение к основному блюду. Его подают к свинине, к картофельным оладьям. Этот соус является гарниром для нашего салата..

Яблоки моем и чистим от кожуры. Удаляем сердцевину и разрезаем на дольки.

В кастрюлю наливаем немного воды, чтобы только закрывало дно, кладём туда яблоки. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим примерно 15 минут, пока яблоки не станут мягкие. Добавляем сахар и лимонный сок. Варим на маленьком огне ещё 10 минут.

Взбиваем яблоки в блендере. Яблочный соус готов.

Фасоль, огурцы и помидоры перекладываем в салатницу. Добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок и сок половины лимона.,солим и перчим по вкусу. Заправим салат оливковым маслом. Украшаем салат листочками петрушки, мяты и кольцами нарезанного лука..

Кладем на тарелку яблочный соус и добавляем к нему наш салат. Украшаем салат листочками петрушки, мяты и кольцами нарезанного лука..

Приятного аппетита !