Слабосоленая рыбка

Рыба должна быть обязательно замороженная(только вылавленную нельзя). Рыбку разморозить, отделяем от кости, филе со шкуры не снимаем, а то рыба будет суховатая.

Сахар смешать с солью, перцем и лавровым листом. Пласты рыбы разрезаем примерно по 15 см, обильно посыпать смесью из соли и сахара, выкладываем в чашку и оставляем на 4 часа, каждый час переворачивать, чтобы рыбка была все время в рассоле. Если горбуша, добавить масло растительного.

Затем смываем соль с рыбы, под проточной водой, снимаем шкуру, нарезать на пластики и в стеклянную посуду, добавить масло растительное. ♦️Хранится в холодильнике примерно неделю. Если вдруг получилось много рыбы и вы за неделю её ну никак не съедите, то часть рыбы заверните в пищевую пленку и в морозилку, шкуру не снимать. Так она храниться до 3х месяцев. ♦️ Приятного аппетита 😋

Больше рецептов на моей странице в инстаграм :https://www.instagram.com/oksanafoodblog_/