Закуска Маринованная капуста

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Капуста маринованная со свеклой

Name: Капуста маринованная со свеклой
Yield: 2
Ingredients: Качана капусты белокачанной; Свёклы; Моркови; Луковицы; Сладкий и 1/2 острый перцы; Чеснока; Перец горошком черный; Лаврушки; Для рассола на 1 л. воды:; Соли; Сахзама милфорд или 2 ст. л. сахара (не на диете) 2; Уксусной эссенции 70%

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

irina lysova

Чудесная капуста!

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Холодова💃

#снап капусту со свеклой очень любят в семье, сделала две недели назад, и сейчас с...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории51

0 %

Белки

2 г

0 %

Жиры

1 г

0 %

Углеводы

12 г

0 %

Сахар

7 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Качана капусты белокачанной 1-2
Свёклы 2-3
Моркови 1-2
Луковицы 1-2
Сладкий и 1/2 острый перцы 1 шт.
Чеснока 2-3 зуб.
Перец горошком черный 5-6 шт.
Лаврушки 2-3
Для рассола на 1 л. воды:
Соли 1,5 ст. л.
Сахзама милфорд или 2 ст. л. сахара (не на диете) 2 5 мл
Уксусной эссенции 70% 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить подходящую емкость. У меня пластиковое, пищевое ведерко на 5 л. Все ингредиенты помыть, почистить, и порезать...

Капусту не очень крупными кусками вместе с кочерыжкой, свёклу и морковь тонкими кружками, перцы очистить от семян, порезать кольцами, лук и чеснок на дольки. Овощи уложить в ёмкость слоями в пустоты втыкаем лук, чеснок, перцы и специи.

Залить холодным☝️ рассолом с уксусом. Для ускорения процесса можно залить горячим рассолом☝️ Если укладывали в 3-лит.банку, туда входит 1,5л. воды (2ст.л. соли, 3мл.сахзама или (3ст.л. сахара).

Овощи в кастрюле накрыть тарелкой меньшего диаметра и поставить гнёт, чтобы все овощи были в рассоле.

Три-четыре дня пусть стоит в тепле, рассол окрасится свеклой и станет более ярким🌼. Снимаем гнёт, убираем тарелку, на овощи кладём чистую марлю или ткань, (она не даст подсыхать и плесневеть верхнему слою) накрывает крышкой и убираем в холод. Можно попробовать кусочек для определения степени просола😉 На лоджии, такая капуста, хронится пару месяцев.

...