Капуста маринованная со свеклой

Name: Капуста маринованная со свеклой
Ingredients: качана капусты белокачанной; свёклы; моркови; луковицы; сладкий и 1/2 острый перцы; чеснока; перец горошком черный; лаврушки; Для рассола на 1 л. воды:; соли; , 5 мл. сахзама милфорд или 2 ст.л. сахара (не на диете); уксусной эссенции 70%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Холодова💃

#снап капусту со свеклой очень любят в семье, сделала две недели назад, и сейчас с...

Ингредиенты

качана капусты белокачанной 1-2

свёклы 2-3

моркови 1-2

луковицы 1-2

сладкий и 1/2 острый перцы 1 шт.

чеснока 2-3 зубчиков

перец горошком черный 5-6 шт.

лаврушки 2-3

Для рассола на 1 л. воды:

соли 1,5 ст.л.

, 5 мл. сахзама милфорд или 2 ст.л. сахара (не на диете) 2

уксусной эссенции 70% 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить подходящую емкость. У меня пластиковое, пищевое ведерко на 5 л. Все ингредиенты помыть, почистить, и порезать...

Капусту не очень крупными кусками вместе с кочерыжкой, свёклу и морковь тонкими кружками, перцы очистить от семян, порезать кольцами, лук и чеснок на дольки. Овощи уложить в ёмкость слоями в пустоты втыкаем лук, чеснок, перцы и специи.

Залить холодным☝️ рассолом с уксусом. Для ускорения процесса можно залить горячим рассолом☝️ Если укладывали в 3-лит.банку, туда входит 1,5л. воды (2ст.л. соли, 3мл.сахзама или (3ст.л. сахара).

Овощи в кастрюле накрыть тарелкой меньшего диаметра и поставить гнёт, чтобы все овощи были в рассоле.

Три-четыре дня пусть стоит в тепле, рассол окрасится свеклой и станет более ярким🌼. Снимаем гнёт, убираем тарелку, на овощи кладём чистую марлю или ткань, (она не даст подсыхать и плесневеть верхнему слою) накрывает крышкой и убираем в холод. Можно попробовать кусочек для определения степени просола😉 На лоджии, такая капуста, хронится пару месяцев.