Картофельно-кабачковые драники

Высыпаем манную крупу в тарелку.

Добавляем к ней кефир и перемешиваем и даём настояться.

В отдельном блюде взбиваем яйца.

Мелко режем лук и добавляем к яйцам.

Трём картофель на крупной тёрке и добавляем к луку, перемешиваем.

Берём кабачок, если молодой, то не чистим. Если кожура жёсткая, то удаляем её и натираем мякоть на крупной тёрке. На фотографии видно, сколько я взяла кабачков.

Добавляем натёртый кабачок к картофелю и перемешиваем.

Следом солим, перчим, добавляем приправы и перемешиваем.

Потом добавляем к овощам нашу манную крупу с кефиром и перемешиваем.

Тесто получается водянистым из-за овощей, поэтому я слегка слила немного жидкости. После этого можно жарить оладьи на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые оладьи выкладываем на тарелку с салфеткой, чтобы лишнее масло осталось на ней.

Когда все драники будут готовы, подаём со сметаной или чесночным соусом.

Приятного аппетита!