Яичница внутри кабачка с помидором

Берем кабачок, в котором уже четко обозначилась семенная середина. Вырезаем сердцевину – основа для яичницы . Какая должна быть толщина? Все зависит от ваших предпочтений. Например,у меня кабачок толщиной около 1 см. Как правильно нарезать? Важно, чтобы кабачок не имел выступов – это позволит «наливать» яйцо без потерь начинки.

Выкладываем на пергамент и запекаем кабачки в духовке в разогретой духовке 200 гр 15 минут, затем вытаскиваем и выкладываем в сковороду, внутри смазывания маслом

Выкладываем помидор, и разбиваем внутрь яйцо, закрываем крышкой и жарим до готовности) можно и в духовке)), но я решила на сковороде

Получается вот такая вкуснятина)) украшаем зеленью и подаём к столу

Очень вкусно

В разрезе

Можно полить бальзамическим соусом 👍

Можно подать с гарниром спагетти. Приятного аппетита