Европейская кухня Десерт

Тыквенные кексы с лимонным кремом 🍊

Name: Тыквенные кексы с лимонным кремом 🍊
Ingredients: Для теста:; тыквы; яйца; муки; сахара; растительного рафинированного масла; разрыхлителя; молотых мускатного ореха, имбиря и корицы (по желанию); Для крема:; молока; яйцо; сахара; лимона; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Скребнева

Яркая сладкая выпечка с кислинкой - идеальный десерт осени.

Ингредиенты

Для теста:
тыквы 400 г
яйца 2
муки 180 г
сахара 100 г
растительного рафинированного масла 75 мл
разрыхлителя 1 ч. ложка
молотых мускатного ореха, имбиря и корицы (по желанию) по 1/2 ч. ложки
Для крема:
молока 1/2 стакана
яйцо 1
сахара 50 г
лимона половина
крахмала 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву порежьте на одинаковые кусочки. Запеките в духовке или в микроволновой печи. Если для запекания использовать микроволновку, образуется много жидкости. Жидкость надо слить и тыкву пробить блендером в пюре.

В высокой миске взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Продолжая взбивать, введите растительное масло. Добавьте тыквенное пюре, перемешайте лопаточкой. Затем введите просеянную муку с разрыхлителем и специи. Перемешайте миксером на низкой скорости.

Разлейте тесто по формочкам для кексов, заполнив их на 3/4.

Выпекайте кексы 25 минут при температуре 180 градусов.

Пока кексы выпекаются, сварите крем. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды. Одно яйцо взбейте с сахаром. Соедините в сотейнике крахмал, яичную массу, молоко и поставьте на медленный огонь. Варите, помешивая, до загустения. Снимите с огня. Добавьте лимонную цедру и сок половины лимона, перемешайте. Получается плотный ароматный крем.