Фаршированные яйца с печенью трески и муссом из авокадо

Подготовить яйца, отварить и очистить. Аккуратно разрезать вдоль на равные половинки.

Отделить желтки. Белки на время убрать к холодильник, поместив в пищевой контейнер.

К желткам добавить, отделив от масла, печень трески. Добавить майонез, хрен, соль и перец. Все взбить миксером с блендерной насадкой. Если масса не эластичная, то добавить немного масла из консервы или майонеза.

Приготовить мусс. Отделить мякоть авокадо, добавить сок лайма или лимона и взбить блендером до кремового состояния, при необходимости добавляя ещё немного сока.

Для красивой сервировки, обе массы переложить в отдельные пакеты с насадками, которые используют для украшения тортов кремами. В пакет с муссом из авокадо, желательно положить сверху косточку плода, она поможет дольше сохранить красивый цвет.

Чтобы яичные белки были устойчивы, сделайте снизу тонкий срез, используя терку. Сначала наполните половинки желтковой массой. Затем крошкой из орехов и в самую последнюю очередь, муссом из авокадо.

Приятного аппетита и хорошего настроения!