Салат с креветками, кальмарами и авокадо

Снаружи тело кальмара покрыто тонкой кожицей, от которой нужно избавиться. Для этого его погружают в замороженном виде в кипяток на 1-2 минуты. После этого кожица сворачивается, как на бланшированном помидоре, и легко отделяется от мяса. Потом тушки очищают от внутренностей. Главное не передержать мясо в кипятке, так как оно мгновенно приобретает консистенцию резины, уменьшается в размерах, и назвать его вкусным уже не получится. Очищенные от кожицы тушки отваривают максимум 3-4 минуты.

Креветки если сырые отвариваем 2-3 минуты в кипящей воде. Вареные креветки разморозим,очистим, если крупные режем (не забудьте оставить на украшение).

Яйца варим,чистим, нарезаем кубиками.

Авокадо нарезаем на кубики.Кальмары нарезаем соломкой.

Авокадо, кальмары, яйца, креветки и майонез солим, перчим и перемешиваем.

В плоскую тарелку раскладываем листья салата, выкладываем салат и украшаем креветками. Приятного аппетита!