Пицца за 20 минут

Подготавливаем ингредиенты для пиццы. Масло можно любое растительное, я делала с оливковым. Вкус теста не меняется. Дрожжей как у меня ушёл ровно 1 пакетик

Просеиваем муку, добавляем дрожжи, щепотку соли. Перемешиваем

Добавляем к муке воду и немного масла

Замешиваем руками до однородности. Добавляем оставшееся масло, ещё немного месим и оставляем в тёплое место на 1-1,5 ч

Подготавливаем все для начинки. Начинка может быть абсолютно любая. Мы любим лук, поэтому лука у нас много везде.

Смешиваем чайную ложку йогурта и сметаны, добавляем специи. Перемешиваем.

Подошедшее тесто делим на две части. Одну часть убираем в морозилку. Половины хватило для пиццы диаметром 30 см. Раскатываем, обрезаем, придаём форму

Выкладываем тесто на силиконовый коврик либо на пергамент (пергамент взбрызнуть маслом). Смазываем тесто соусом

Вкладываем поочерёдно на соус начинку

Натираем на крупной тёрке сыр. Посыпаем сверху. Чем больше сыра-чем лучше

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на самый нижний ярус. Не бойтесь, тесто не подгорит, пицца готовится буквально 5-7 минут. Как только сыр полностью расплавится-можно доставать. Я люблю, когда лук ещё чуть хрустит, поэтому держу пиццу 5 минут. Если хотите, чтобы пропарился-можете подержать подольше. Но не больше 10 минут

При желании можно посыпать готовую пиццу свежей зеленью