Блинчики на кефире

Смешать до однородности муку, яйца, кефир, соль и сахар.

В стакан кипятка добавить половину чайной ложки соды. Тоненькой струйкой помешивая вливаем в наше тесто, тем самым его заваривая. Оставляем тесто постоять минут 5.

Добавляем растительное масло и тщательно размешиваем. Выпекаем блины на очень раскаленной сковороде на большом огне. Сковороду смазывать не нужно, так как масло уже есть в тесте.

Блинчики получаются тонкие, ажурные. С этого количества теста получается 15-20 блинчиков.

Блинчики можно подать с медом, сметаной, сгущенкой, а можно нафаршировать любой начинкой. Мои мужчины любят мясную, а я с творогом. Приятного аппетита!