Типично мужской салат с жареной брынзой. Салат Алазани

Шампиньоны порезать крупно, толстыми пластинками и еще пополам. Помидоры порезать крупными кубиками, брынзу кубиками толщиной 1 см×2см×2.5см. Зелень мелко нашинковать. Чеснок выдавить через пресс.

Обжарить шампиньоны на среднем огне до готовности и золотистого цвета минут 15. Откинуть на салфетки, чтобы лишний жир впитался.

Долить масла в сковороду, нагреть ее хорошенько и быстренько обжарить брынзу с двух сторон до золотистости. Брынза нужна именно твердая, мягкая расплавится, и жарить ее маленькими партиями по 7-8 шт в достаточном количестве масла, она должна там плавать, на сухой скороде или если масла мало она начнет таять. Брынзу также откинуть на салфетки, чтобы лишний жир впитался.

Теперь соединяем грибы, помидоры, брынзу, зелень, чеснок, немного посолить с учетом что брынза уже соленая, заправить оливковым маслом и перемешать. Этот салат считается теплым, поэтому есть его можно как теплым, так и холодным.

Приятного аппетита! Видеорецепт смотрите на моем you tube канале "О еде со вкусом" https://youtu.be/BLkpgPqDvIs