Спагетти алле Вонголе

Name: Спагетти алле Вонголе
Ingredients: Спагетти 🍝 (из твердых сортов пшеницы); Вонголе (моллюски лучше брать шоковой заморозки, чтобы раковины были закрыты); Вяленных томатов (в оливковом масле); чеснока; белого столового вина; Петрушка свежая (порционно); Соль и перец 🌶

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда 🌳

Spaghetti alle vongole, итальянское «спагетти с моллюсками», - это блюдо, которое очень...

Ингредиенты

Спагетти 🍝 (из твердых сортов пшеницы) 1/2 упаковки

Вонголе (моллюски лучше брать шоковой заморозки, чтобы раковины были закрыты) 1 упаковка

Вяленных томатов (в оливковом масле) 100-150 гр

чеснока 6-7 зубчиков

белого столового вина 100-150 мл

Петрушка свежая (порционно)

Соль и перец 🌶 по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Если есть возможность приобрести свежие моллюски, то необходимо выложить в воду вонголе +1-2 ст. ложки соли и оставить минут на 30-40. Воду время от времени менять.. Если купили как я уже полуготовые, то задача проще- тщательно промыть!!!! Удрать все осколочки возможный песок.

Пока вонголе в воде ставим закипать воду для пасты. И одновременно готовим и спагетти и вонголе

Ставим сотейник на огонь 🔥 добавляем немного оливкового масла. В горячее масло положить чеснок и дать ему немного подрумяниться. Самое главное - не дать чесноку подгореть!!! Следом отправляем вонголе + вино + нарезанные(если крупные) томаты. Огонь чуть убавляем И накрываем крышкой. Через минуты 3 откидываем крышку и даем вину выпариться.

Ставим сковородку на плиту. Раскаляем. Наливаем масло. Выкладываем спагетти, затем вонголе с томатами. Даем прогреться и соединиться))) завершающий штрих - зелень!