Тонкие блинчики на молоке

Слегка взбиваем яйца с сахаром и солью.

Подогреваем молоко, ни в коем случае не кипятим, просто чтобы оно было теплым. Затем выливаем молоко к яйцам, перемешиваем.

К молочно-яичной массе добавляем муку и соду, всё тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Добавляем 2-3 столовые ложки растительного масла. Тесто готово. Нужно дать ему постоять минут 15.

Для жарки я использую блинную сковороду с антипригарным покрытием. Перед первым блином хорошо разогреваю сковороду и смазываю ее растительным маслом.

Количество теста для блинчиков зависит от диаметра вашей сковороды. Я отмерила в черпак 4 столовые ложки теста, оказалось самое то)

Жарить блинчики нужно на среднем огне без крышки, около 2-3 минут с первой стороны и около 1 минуты с другой.

Начинку можно использовать абсолютно любую, я обжарила лук, морковь, грибы и фарш, посолила, поперчила по вкусу. Сладкая начинка тоже подойдёт)

Приятного аппетита