Салат с яичными блинчиками и курицей

Для начала пожарим блинчики. 2 яйца слегка взбиваем с 2 ст. л. молока, добавляем

На раскаленной сковороде с растительным маслом жарим с двух сторон 2-3 тоненьких блинчика. Готовым блинчикам даем остыть.

Пока блинчики остывают нарежем сыр кубиком.

Также кубиком режем огурцы.

Нарезаем запеченную курицу.(у меня варёная).Кстати, если времени запекать или отваривать курицу нет, вместо неё можно использовать копченую курицу или ветчину.

Остывшие блины нарезаем кубиком.

Лук мелко измельчаем.

В миске смешиваем все ингредиенты, добавляем 1 ст. л. майонеза или сметаны, добавляем соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешали.

Можно подавать. Приятного аппетита!