Берек

Готовим тесто:в теплой воде растворить соль,уксус и желтки.Затем в отдельную емкость просеять муку и сделать углубление.Далее,мы заранее подготовленную воду вливаем в это углубление и немного перемешиваем с мукой,затем добавим масло и продолжаем хорошо вымешивать тесто.Хорошо вымесив мы берем тесто в руки и отбиваем его об стол не менее 50 раз(я делаю 100).Завернуть тесто в полиэтилен и на 1 час отдохнуть дать.Достаем по истечению времени и делим на кусочки.

Каждый кусочек подкатываем немножечко и затем смазываем стол маслом (немножечко) и продолжаем раскатывать его дальше.Оно получается вытяжным и эластичным.Поэтому,можете руками себе помочь,слегка подтягивая.Тесто должно быть раскатано очень тонко,если даже где то порвется не страшно,но совсем рваться оно не должно.Смазать маслом сливочным(растопленным) и с краю уложить начинку.Затем заворачиваем в рулет и сворачиваем в улитку.Смазываем желтком и отправляем в духовку на 180 градусов до готовности.

Начинку готовим.Сварить курицу и мелко нарезаем.Картофель отварить и натереть на терке и добавить к курице.Зелень,помидоры нарезать и тоже добавить к начинке.Посолить,поперчить.Приятного аппетита.