Бёреки с картофелем

Name: Бёреки с картофелем
Ingredients: средние картофелины; юфки; больших стебля порея; твёрдого сыра; сахара; Соль и черный перец; Оливковое масло; йогурта

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Чам

Ингредиенты

средние картофелины 2
юфки 2 листа
больших стебля порея 3
твёрдого сыра 60 г
сахара 0,5 ч. л.
Соль и черный перец
Оливковое масло
йогурта 3 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель варим "в мундире". Лук-порей режем колечками и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. В начале жарки добавляем к порею сахар. Даём картофелю и порею остыть до комнатной температуры. Картофель чистим и разминаем вилкой или рукой. Пюре не обязательно. Добавляем в картофель обжаренный порей и тёртый сыр, солим и перчим по вкусу. Начинка готова.

Делаем соус: в йогурт добавляем 4 ст л воды и столько же оливкового масла, добавляем щепотку соли и хорошо перемешиваем.

Листы юфки полностью разворачиваем и обильно смазываем йогуртовым соусом. Потом два края складываем вовнутрь. На один край кладем нашу начинку и сворачиваем юфку с начинкой в колбаску. Затем разрезаем эту колбаску на несколько частей.

Кладём готовые бёреки на противень покрытый пекарской бумагой, смазываем соусом, посыпаем кунжутом, по желанию, и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на минут 30. Или до красивого румяного цвета. Наши бёреки готовы.