Нут пророщенный

Нут хорошо промываем через сито, заливаем холодной водой, оставляем на ночь.

Утром промываем нут через сито, берем стеклянную или керамическую тарелку / миску, раскладываем нут тонким слоем, сверху накрываем мокрым легким полотенцем. Оставляем при комнатной температуре на 10-12 часов.

Через 10-12 часов опять аккуратно, чтобы не повредить появившиеся росточки, промываем нут через сито, раскладываем в миске, накрываем мокрым полотенцем. Повторяем процедуру до появления росточков желаемого размера.

Убираем нут в холодильник. Можно в той же миске, можно переложить в другую емкость. Храним пророщенный нут в холодильнике не более 5 суток. Такой нут можно употреблять в сыром виде как дополнение к любому приему пищу, а также делать салаты и пюре. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!