Пророщенный мунг-дал (маш) в соусе из йогурта

Name: Пророщенный мунг-дал (маш) в соусе из йогурта
Yield: 4 порции
Ingredients: пророщенного маша; овощей; семян зиры; натертого свежего имбиря; асафетиды; лавровых листа; куркумы (не положила, потому что куркума закончилась); соль; красный острый перец; сахара по рецепту, заменила 1 таблеткой стевиозида; замоченных на ночь семечек подсолнечника; нарубленной свежей зелени; топленого масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ираида Дмитриева

Индийское название " Митхи гхани дал". #пп #вегетарианство

4 порции

Ингредиенты

пророщенного маша 200 г

овощей 300 г

семян зиры 1 ч.л.

натертого свежего имбиря 1 ст.л.

асафетиды 1/4 ч.л.

лавровых листа 2

куркумы (не положила, потому что куркума закончилась) 1 ч.л.

соль По вкусу

красный острый перец По вкусу

сахара по рецепту, заменила 1 таблеткой стевиозида 1,5 ч.л.

замоченных на ночь семечек подсолнечника 4 ст. л.

нарубленной свежей зелени 4 ст. л.

топленого масла 3 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Маш в вечера замочить в воде. Утром слить воду и оставить в чашке до прорастания (примерно до вечера), прикрыв крышкой.

В кастрюлю положить пророщенный маш и подготовленные овощи (сегодня: тыква и картофель, нарезанные кубиками, зеленая редька, тертая на крупной терке, сушеный болгарский перец), все приправы по списку до семечек. Залить водой, чтобы покрывала овощи. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут под крышкой или до готовности и мягкости маша.

Взбить семечки с 200 мл воды в блендере. Добавить взбитые семечки в кастрюлю, довести до кипения.

Выключите огонь. Добавьте масло, зелень. Немного взбейте погружным блендером, чтобы оставались небольшие кусочки овощей. Подавать горячим с рисом или индийским хлебом. На фото лепешка с начинкой из свежей зелени. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!