Творожное печенье "Ушки" с апельсином

К творогу добавить соль, сахар, ванилин, масло, яйцо и погружным блендером превратить в однородную массу без комочков. Добавить половину муки и соду, размешать и добавляя оставшуюся муку, замесить тесто. Оно должно быть мягким, не перенасыщенным мукой, поэтому контролируйте её добавление сами. Положить тесто в пакетик и убрать на время в холодильник. Для начинки хорошо вымыть апельсин (без косточек) и обдать кипятком.

Разрезать на четвертинки, вырезать всё не нужное. Порезать и положить в чашу блендера. Туда же отправить банан, сахар, крахмал. Измельчить. От теста отделить кусочек, скатать шарик и на столе руками сделать овальную лепешку, толщиной около 3-5 мм. На середину вдоль выложить немного начинки, сложить пополам, слепить концы и соединить их, придавая форму "ушка" (подробнее смотрите в видеоролике). Таким образом сформировать всё печенье.

Выложить на противень и выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 20 минут, ориентируясь на свою духовку. Готовому печенью дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Из этого количества у меня получается 30 штук. Приятного аппетита! Подробнее смотрите в видеоролике.