Мини чезкейк с лимонной меренгой

Name: Мини чезкейк с лимонной меренгой
Ingredients: Для коржей :; печенья (любого у меня юбилейное); сливочного масла; сахара; Кремовая основа:; творожного сыра; кукурузного крахмала; яйцо; сахар; цедра лимона; сок лимона; Для меренги:; яичных белка; сок лимона; сахар; кукурузного крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

#сладкоежки. Прекрасные мини чизкейк, очень удобные.

Ингредиенты

Для коржей :
печенья (любого у меня юбилейное) 150 гр
сливочного масла 2-3 ст.л
сахара 2-3 ст. л
Кремовая основа:
творожного сыра 400 гр
кукурузного крахмала 1 ст.л
яйцо 1
сахар 3 сл.л
цедра лимона 1 ст.л
сок лимона 1 ст. л
Для меренги:
яичных белка 2
сок лимона 1 ч.л
сахар 3 ст.л
кукурузного крахмала 1.5 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печенье перемолоть в крошку, масло растопить, соединить крошку печенья с маслом и добавить сахар перемешать и по столовой ложки выложить в формочки капкейков, застеленные бумажными вкладышами. Чуть придавать ложкой и поставить в духовку на 6 мин на 180 гр.

Далее делаем крем, творожный сыр, 3 ст. л сахара, крахмал, цедру, сок смешиваем на средней скорости, яйцо вымешиваем в последнем очередь и мешаем также на средней скорости. По столовой ложке выкладываем в формочки до верха. Духовку убавляем до 160 гр. и ставим на 10 мин. Достаём из духовки и даем чуть остыть.

Тем временем взбиваем мерегу. 2 белка комнатной температуры взбиваем, добавляем сок лимона и сахар и кукурузного крахмала. Взбиваем до устойчивых пиков. Выкладываем в кондитерский мешок, делаем розочку на чизкейк и ставим в духовку на 7-9 мин. Далее достаём и остужаем в холодильнике минимум 2 часа. После чего десерт на укус готов.