Лепешки с сыром и болгарским перцем

Кефир немного подогреть и растворить в нем соду. Оставить на 5 минут при комнатной температуре. Затем добавить масло, соль, постепенно просеять муку и замесить эластичное тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут.

Для начинки: сыр натереть на крупной тёрке, перец мелко порезать

Из теста сделать "колбаску" и разрезать ее на небольшие кусочки (шарики).

Шарики раскатать в тонкие лепешки, в середину положить 1 столовую ложку начинки, защипнуть края. Лепешки развернуть швом вниз и слегка пройти скалкой.

На раскаленной сковороде на среднем огне жарить лепешки по 2 минуты с каждой стороны.