Макароны с овощами

Макароны отвариваем в подсоленной воде.

Параллельно моем и чистим овощи.

Трем морковь Брусочками на тёрке (я на тёрке Бернар) и жарим её на сковороде с маслом. Вслед за ней отправляем лук нарезанный полукольцами и пассеруем, помешивая.

Затем трём на тёрке кабачок брусочками и отправляем на сковороду и обжариваем до готовности.

Готовые макаронные изделия откидываем на дуршлаг. Держим немного под струей холодной воды и отправляем к тушеным овощам. Нарезаем томаты на 4 части и складываем к овощам. По вкусу солим, перчим, добавляем чеснок мелко нарезанный и 1 ст.ложку соевого соуса и тушим около 5 минут всё тщательно перемешиваем ))

Наши постные макароны готовы! Очень вкусно и сытно))