Тёплый салат с ростбифом

Говядину натереть солью, перцем и выбранными специями. Оставить на полчаса при комнатной температуре. На раскаленной сковороде обжарить мясо по 2 минуты с каждой стороны.

После этого поместить его в духовку, разогретую до 200°С, на 15-18 минут. По истечении этого времени мясо вынуть, обернуть фольгой, поставить на 10 минут обратно в духовой шкаф, предварительно выключенный.

Салат вымыть, нарвать на более мелкие кусочки, заправить оливковым маслом и соевым соусом и выложить на тарелку. Помидоры и перец порезать, отварную стручковую фасоль обжарить в оливковом масле в течение минуты, добавить измельченные листья свежего базилика и порубленный чеснок. Обжарить грибы.

Готовую говядину нарезать на пластинки, смешать с грибами, овощами и томатами, а затем выложить на подушку из листьев салата. Поперчить и посолить по вкусу и желанию. Сверху блюдо украсить кунжутом и подавать в теплом виде.