#не ПП Салат с куриной грудкой и запечённым перцем

Отварить грудку. Оставить остывать в том же бульоне, так грудка будет сочнее.

Перцы берём целиком, резать не нужно. Помыть, обсушить. Обмазать растительным маслом. Выложить на фольгу. Слегка проткнуть вилкой по верху, чтобы не вздувались при запекании. Завернуть в фольгу. Выложить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Грудку порезать на средней величины кусочки. Мельчить не нужно, т.к. мясо нежное и при перемешивании кусочки немного могут развалиться.

Готовые перцы остудить. Снять кожицу, вынуть семечки. Нарезать мякоть. Сок из перцев также добавить к ингредиентам.

Смешать в миске куриную грудку с перцем. Добавить лук, порезанный полукольцами.

Посолить. Поперчить. Добавить уксус. Всё перемешать и оставить примерно на час для пропитки.