Оладьи из кабачков и картофеля😘

Картофель, чеснок и лук почистить. Кабачки вымыть, отрезать хвостики. Если кожица жёсткая, то лучше кабачки от неё так же очистить.

Кабачки и картошку натереть на крупной тёрке. Чеснок - на мелкой или выдавить через пресс. Лук нарезать тонкими перьями. Добавить яйца, соль, перец. Всё перемешать.

Добавить муку. Я никогда не жду пока из овощей выйдет лишняя жидкость и никогда её не сливаю! Если Вы сливаете, то уменьшите количество муки вдвое. Я просто сразу замешиваю тесто и сразу же начинаю жарить. Иногда я сыпью всю муку сразу, иногда могу всыпать полтора стакана сразу, а оставшиеся полстакана чуть позже, когда выделится сок из овощей😉

Быстренько жарю в достаточном количестве растительного масла на огне выше среднего. Тогда они не подгорают, пропекаются и не впитывают лишнее масло👍

Очень вкусно со сметаной и зеленью👌 Приятного аппетита!!!