Рубленые куриные котлеты

Name: Рубленые куриные котлеты
Ingredients: куриное филе 600 г.; лук репчатый 100 г.; яйца куриные 2-3 шт.; крахмал (мука) 2-3 ст. л.; Соль, перец; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nika

Всем хорошего дня. Сегодня готовила рубленые котлеты или оладьи, кто как называет, так...

Ингредиенты

куриное филе 600 г.

лук репчатый 100 г.

яйца куриные 2-3 шт.

крахмал (мука) 2-3 ст. л.

Соль, перец

Растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Филе курицы нарезать небольшими кусочками, приблизительно 5/7 мм.

Лук нарезать мелким кубиком.

Курицу выложить в миску. Добавить лук, яйца, крахмал, соль, перец. Добавляйте яйца и крахмал постепенно, сначала 2 яйца и 2 ложки крахмала и посмотрите на консистенцию, должна получится вязкой. Если вы используете куриную грудку, то добавьте 1-2 ст. л. сметаны или майонеза. Я использовала филе куриного бедра, сметану не добавляла. Вместо крахмала можно использовать муку.

Хорошо перемешать, оставить минут на 15.

Выкладывать ложкой на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать с двух сторон до готовности. Я накрываю крышкой, когда переворачиваю. Если котлетки при переворачивании сильно разваливаются, то в фарш надо добавить еще яйцо и ложку крахмала. Старайтесь не пережаривать, а то будут суховаты.